Bilangan Penyabunan

MAKALAH  KIMIA INDUSTRI

                                             

1.            Definisi

Minyak Kelapa Sawit adalah minyak yang diperoleh dari proses pengempaan daging tanaman Elaeis Guineensis Jacg.

2.            Jenis Mutu

Minyak Kelapa Sawit digolongkan dan satu jenis mutu dengan nama Sumatra Palm Oil.

3.            Syarat Mutu

No.	Kriteria Uji	Syarat	Cara Pengujian
1.	Warna	Kuning jingga sampai hingga kemerah-merahan	Visual
2.	Asam lemak bebas (sebagai asam palmiat, % (bobot/bobot), Maks	5,00	BS  684 - 1958
3.	Kadar kotoran, % (bobot/bobot), Maks	0,05	SNI 01 - 3184 - 1992
4.	Kadar air % (bobot/bobot), Maks	0,45	BS 684 - 1958

STANDART NASIONAL INDONESIA (SNI) MINYAK KELAPA

1.      Ruang Lingkup

Standar ini meliputi definisi, syarat mutu.

2.      Definisi

Minyak Kelapa adalah minyak yang diperoleh dengan cara mengepres Kopra yang telah dikeringkan atau hasil ekstraksi bungkil Kopra.

3.      Syarat Mutu

Spesifikasi Mutu

No.	Jenis Uji	Satuan
1.	Air	Maks 0,5 %
2.	Kotoran	Maks 0,05 %
3.	Bilangan jod (g jog/100 g contoh)	8 – 10,0
4.	Bilangan penyabunan (mg/KOH/g contoh)	225 - 265
5.	Bilangan peroksida (mg oksigen/g contoh)	Maks 5,0
6.	Asam lemak bebas	Maks 5 %
7	Warna	Normal
8.	Minyak Pelikan	Negatif

Read More...
Klik disini untuk download free: Makalah Bilangan Penyabunan
Tunggu 5 Detik, Lalu Klik Skip